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HOTEL KUU KYOTO

1788年創業 鳥彌三

2019 Jul.12

こんにちはHOTEL KUU KYOTO です。
先日、フロントスタッフが台湾に帰るので送別会で京都創業1788年の鳥彌三に
行ってまいりました。
鳥彌三は登録有形文化財に指定された建物で、坂本龍馬も愛したという水炊きがいただける。京都の地下天然水で鶏ガラを3日間煮込んだスープは、鶏の旨みが凝縮し濃厚だが、さらりとした喉越しでやさしい味わい。今回は川床でも味わえる鶏の水炊きコースを頂きました。季節の前菜や野菜、豆腐、鶏肉が付く。1杯目は塩で、2杯目はウズラ卵でスープを味わうのも乙なもの。旨みが染み込んだ〆の雑炊も絶品。舞台中に精をつけるために通う役者もいるという水炊きで、とても満足で夏の疲れを癒されました。
是非、京都にお越しの際はおすすめです

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