自家製手作り朝食ビュッフェ 3月メニュー
3月メニュー
【KUUの弥生フェア】
○HOT
新玉葱のリピエノ(肉詰め)/春キャベツの回鍋肉
若鶏の塩麹漬け 蕗味噌添え
○COLD
若竹煮/浅利と春菊のキッシュ
小蕪と生ハムとパルミジャーノ/桜の自家製豆富
【有機無農薬野菜サラダ】
グリーンサラダ(サニーレタス)、/季節野菜のピクルス
南瓜とナッツのサラダ/ポテトサラダ
人参と有機レーズンのラぺ/薩摩芋とチーズのサラダ
【COLD】
汲み上げ湯葉、/自家製叉焼(焼き豚)
ミニトマトのカプレーゼ
【HOT】
ベーコン、/ソーセージ
生麩田楽、/白身魚の清蒸魚(中華風蒸し魚)
出汁巻き卵 春大根のおろしポン酢で
本日のポタージュ、/特製カレー
公魚の天ぷら
【ご飯もの】
お寿司いろいろ、/出口米穀店の白ごはん、
豆乳薬膳粥
【ご飯の御供】
自家製 じゃこ山椒・胡瓜のぬか漬け、
すぐき、/西利のしば漬け、
自家製 椎茸旨煮・昆布の佃煮・浅利の佃煮
【天然酵母のパン各種】
クロワッサン/ベーグル
【自家製酵母の手捏ねパン いろいろ】
ウールロールあんぱん/ドライフルーツのカンパーニュ
コーヒーのベーグル/コルヴァプースティ(フィンランドのシナモンロール)
等
【その他】
自家製フルーツジャム/ヨーグルト、
旬のフルーツ盛り合わせ
シリアル/グラノーラ
その日の自家製モクテル(ノンアルコールカクテル)
クランベリーグレープフルーツ
アップルジンジャー
【自家製オーダーデザート】
苺のタルト
自家製ヴァニラアイスクリーム、
名物 黒糖の昭和レトロプリン、
【お茶菓子】
琥珀糖、/米粉のカヌレ
オランジェット/抹茶のパヴェ
バスクチーズケーキ/塩キャラメルのマドレーヌ
フランボワーズのギモーヴ
ドライフルーツのパウンドケーキ
仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。