創業1874年のうどん屋さん 更科本店
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こんにちは！HOTEL KUU KYOTOです。新京極で最も古いお店更科本店をご紹介いたします。
京都では珍しいきしめんを扱ううどん・丼物屋さんです。普通の「かけきしめん」を始めとし、「きつねきしめん」「きざみきしめん」「かやくきしめん」「玉子とじきしめん」「ざるきしめん」などきしめんの種類だけでも20種類ぐらいあります。もちろん、うどんだけでなく丼物もございます。
今回、「きつねきしめん」、「ミニ玉子丼」をいただきました。
うどんダシは やや甘いめでしょうゆの香りの強いカツオと昆布のあわせだし。なんともいえない懐かしさがこみ上げてきます。今も昔も変わらないはんなりしたちょっと甘い関西風（京風）の 味付けが残っています。歴史のある蕎麦屋さんは京都にたくさんありますが、うどん屋でまたきしめんを使っている歴史のあるお店は
京都では更科本店のみです。
京都にお越しの際は是非、京風きしめんお試しください
